Linuxでシステムの言語を書き換えるには

テスト用のサーバを立てるのに、日本語でインストール作業を実施して、
インストールパッケージ選択時に、なんとはなしに「日本語のサポート」を
外してみたら、フォントがないのか文字化けがえらいことになっていた。
　
まあ、どうせサーバ用途だし、日本語いらねえから言語そのものを変えてみるか。
と、思いシステム言語を変えてみた。
編集するべきは/etc/sysconfig/i18n
なので、

vi /etc/sysconfig/i18n

で編集画面にして、

LANG="en_US.UTF-8"

に変更。
　
リブートすると英語で起動した。文字化けしてるより楽。